这是一个基本的做法，您可以在网上搜索相关的视频教学以获得更详细的步骤和技巧。
以下是拔丝核桃仁的做法：
材料：
- 核桃仁250克
- 白糖100克
- 水适量
步骤：
1. 取一个平底锅，将白糖放入锅中加热，用中小火煮化成糖浆，注意不要煮糊了。
2. 糖浆变成琥珀色时，将火关小，加入核桃仁，迅速翻炒均匀，使每颗核桃仁都沾上糖浆。
3. 快速炒糖一分钟后，加入适量的水，让糖浆变稀，继续炒糖。
4. 糖水炒制至糖浆变得非常粘稠，核桃仁外面包裹着一层透明的糖衣时，即可关火。
5. 然后将核桃仁平铺在烤盘上，稍微用筷子分开，让每个核桃仁都能散开晾凉。
6. 待拔丝核桃仁完全冷却后，用手把核桃仁分开即可。
这是一个基本的做法，您可以在网上搜索相关的视频教学以获得更详细的步骤和技巧。