这样可以使猪皮迅速变脆，并形成金黄色的外皮。这时，可以将猪肉翻转，使另一面的猪皮也暴露在热量中。
烤猪皮在烤箱中制作出美味的方法如下：
1. 首先，将猪皮洗净，并用刀背刮去表面多余的脂肪。然后，在猪皮表面划几刀，但不要切到猪肉上。
2. 将猪皮晾干，然后用盐在整个猪皮表面擦拭，以增加烤制时猪皮的酥脆度。
3. 预热烤箱至200°C（400°F）。将猪皮放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。
4. 烤制时使用上火加热，将猪皮放在离烤箱加热元件最接近的位置。这样可以使猪皮迅速变脆，并形成金黄色的外皮。
5. 烤制的过程中，可以不时将烤箱门打开，以释放水蒸气，使猪皮更加酥脆。
6. 约10分钟后，猪皮会开始起泡和变脆。这时，可以将猪肉翻转，使另一面的猪皮也暴露在热量中。这样可以确保整个猪皮均匀受热。
7. 继续烤制直至猪皮变得金黄酥脆为止。烤制时间根据猪皮的厚度和烤箱的功率而有所不同，一般需要20-30分钟。
8. 烤箱时间结束后，将烤皮从烤箱中取出。让它稍微冷却一下，然后用刀将烤皮切成小块即可享用。
通过遵循上述步骤，您可以在烤箱中烤制出美味酥脆的猪皮。记住，猪皮的酥脆度和香味取决于猪皮的质量和厚度，所以尽量选择质量好的猪背或五花肉。