将大虾去壳但保留虾尾，用刀沿着背部割开，去除虾线。-调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少柠檬或橙汁的用量。
西餐烤箱烤大虾的做法：
材料：
- 大虾 500 克
- 橄榄油 2 汤匙
- 食盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 柠檬汁 1 汤匙
- 鲜榨橙汁 2 汤匙
- 巴马干酪 或其他适合烤箱烤的奶酪 50 克
- 欧芹 适量
步骤：
1. 首先，准备大虾。将大虾去壳但保留虾尾，用刀沿着背部割开，去除虾线。
2. 将大虾放入一个碗中，加入橄榄油、食盐、黑胡椒粉、柠檬汁和鲜榨橙汁，搅拌均匀，腌制约15分钟，使调料充分渗入虾肉。
3. 在此期间，预热烤箱至摄氏200度。
4. 将腌制好的大虾放入烤盘中，排列整齐。
5. 将巴马干酪切片或刨丝，均匀撒在大虾上。
6. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟，或直到奶酪熔化和变成金黄色。
7. 取出烤盘，撒上欧芹作为装饰。
8. 趁热享用即可。
注意事项：
- 如果没有西式奶酪，也可以使用其他适合烤箱烤的奶酪替代。
- 调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少柠檬或橙汁的用量。
- 烤箱温度和烤制时间根据个人烤箱的特性而定，需根据实际情况进行调整。
- 还可以在大虾上加入蒜蓉或其他香料增加口味。