贝贝鸡蛋南瓜盅是一道以南瓜和鸡蛋为主要原料的美味菜肴。贝贝鸡蛋南瓜盅在口感上丰富了南瓜的绵软和鸡蛋的嫩滑，还有葱花的香气，非常适合作为一道素菜或早餐食用。
贝贝鸡蛋南瓜盅是一道以南瓜和鸡蛋为主要原料的美味菜肴。下面是制作贝贝鸡蛋南瓜盅的做法。
材料：
- 南瓜：500克
- 鸡蛋：3个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将南瓜切成块状，去皮去籽，然后将南瓜块蒸熟。
2. 蒸好的南瓜捣成泥状。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和生抽，用筷子搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量的食用油，加热后倒入鸡蛋液，小火煎至鸡蛋凝固后取出。
5. 锅中再次倒入适量的食用油，加热后倒入南瓜泥，翻炒均匀。
6. 将炒好的南瓜泥倒入碗中，将煎好的鸡蛋放在南瓜泥上面。
7. 最后撒上葱花，以增加口感和颜色。
8. 蒸锅中加水，将盛有南瓜和鸡蛋的碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
9. 完成后取出，即可享用美味的贝贝鸡蛋南瓜盅了。
贝贝鸡蛋南瓜盅在口感上丰富了南瓜的绵软和鸡蛋的嫩滑，还有葱花的香气，非常适合作为一道素菜或早餐食用。