这样做的糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，外脆里嫩。希望你喜欢这个简单又好吃的糖醋排骨做法！
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，下面是一个简单又好吃的糖醋排骨做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 姜块2片
- 料酒1汤匙
- 白糖1汤匙
- 醋2汤匙
- 生抽2汤匙
- 番茄酱1汤匙
- 水适量
- 植物油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将猪排骨剁成小块，用开水焯水，捞出沥干备用。这样做可以去除血水，使排骨更干净。
2. 热锅冷油，下入姜块煸炒出香味，然后倒入烧开的水，放入焯水后的排骨，加入料酒煮沸，煮10分钟。这一步是为了去腥。
3. 把煮好的排骨捞出，沥干备用。
4. 热锅热油，放入排骨，煎至两面金黄，倒入适量的水煮沸，加盖慢炖20分钟，直到排骨熟透和骨髓松动。
5. 另起锅，放入白糖，小火加热炒化成焦糖色。
6. 焦糖化好后，倒入醋、生抽、番茄酱和少许的盐，煮开。
7. 锅中的糖醋汁煮开后，加入排骨，翻炒均匀，使排骨均匀沾上糖醋汁。
8. 最后，加入蒜末和葱花，迅速炒匀，糖醋排骨就做好了。
这样做的糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，外脆里嫩。你可以搭配米饭或面条一起享用。希望你喜欢这个简单又好吃的糖醋排骨做法！
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