这个混合物将成为椒盐的调味料。这样做出的椒盐鸭下巴既香脆又美味，可以作为开胃小吃或下酒菜享用。
椒盐鸭下巴是一道美味的小吃，下面是制作椒盐鸭下巴的步骤，让它酥脆可口：
材料：
- 500克鸭下巴
- 适量食盐
- 适量白胡椒粉
- 适量五香粉
- 适量干辣椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将鸭下巴洗净，在开水中焯水煮5分钟，去除血水和腥味。捞出后用冷水冲洗几次，沥干备用。
2. 取一个干净的碗，加入适量食盐、白胡椒粉、五香粉、干辣椒粉，并加入适量的淀粉，充分搅拌均匀。这个混合物将成为椒盐的调味料。
3. 将鸭下巴均匀地裹上混合物，确保每个下巴都均匀沾满调味料。
4. 取一锅热水，将鸭下巴放入热水中焯水30秒钟，取出沥干。这个步骤可以帮助鸭下巴更加酥脆。
5. 取一平底锅，加入足够的食用油，将油加热至180°C左右。将鸭下巴放入锅中，用中小火煎炸，翻面炸至两面金黄，表面酥脆即可捞出。
6. 将炸好的椒盐鸭下巴放在厨房纸巾上沥干多余的油脂，然后即可享用。
这样做出的椒盐鸭下巴既香脆又美味，可以作为开胃小吃或下酒菜享用。