在冰箱中存放的柠檬可以保持新鲜数周。最好在柠檬切开后的几天内使用，以保证最佳口感和新鲜度。
要保持没切开的柠檬的新鲜度并延长保存时间，可以采取以下措施：
1. 存放在阴凉处：将柠檬放在通风良好且阴凉的地方，如厨房柜子或冰箱的蔬果储藏室。
2. 不要洗檬皮：洗檬皮会使柠檬变湿，从而加速其腐烂。所以最好在使用之前再洗檬皮。
3. 不要暴露在阳光下：阳光会使柠檬变热，加速其腐烂。因此，应避免将柠檬暴露在阳光下。
4. 使用保鲜袋或保鲜膜：将没切开的柠檬放入保鲜袋或用保鲜膜包裹，以防止空气进入，减缓水分流失。
5. 利用冰箱：如果想要保存更长时间，可以将没切开的柠檬放入冰箱储藏室。在冰箱中存放的柠檬可以保持新鲜数周。
注意：即使采取了这些措施，长时间保存柠檬仍可能导致其失去一些新鲜度。最好在柠檬切开后的几天内使用，以保证最佳口感和新鲜度。