菜叶窝头是一道以菜叶为外层，内馅可以是各种蔬菜、肉类或豆类的中国传统小吃。盖上湿布，放置一个小时左右，让面团发酵至2倍大小。将面团分成小块，搓成球状备用。这样做出来的菜叶窝头外皮酥脆，内馅鲜美可口，是一道美味健康的家常小吃。可以根据个人口味做适量的调整。
菜叶窝头是一道以菜叶为外层，内馅可以是各种蔬菜、肉类或豆类的中国传统小吃。以下是一种家常做法：
材料：
- 窝头面粉（普通面粉也可）：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 小白菜或其他蔬菜：适量
- 盐：适量
- 姜蒜末：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将窝头面粉放入碗中，加入酵母和适量的温水，搅拌均匀成面团。盖上湿布，放置一个小时左右，让面团发酵至2倍大小。
2. 发酵好的面团取出，揉搓至光滑状态。将面团分成小块，搓成球状备用。
3. 将小白菜叶洗净切碎，用开水焯水后沥干备用。
4. 取一个面团球，用手掌按扁，中间加入适量的炒好的姜蒜末和蔬菜碎，然后将面团包裹住馅料，搓成一个圆形的窝头。
5. 锅中加适量的水烧开，放入窝头，大火蒸10-15分钟至熟透。
6. 另取一个锅，热油，加入姜蒜末煸炒至香，加入适量的盐、老抽、生抽，炒匀成调料酱汁。
7. 把蒸熟的窝头放入调料酱汁中，翻煮均匀，捞出盛盘即可。
这样做出来的菜叶窝头外皮酥脆，内馅鲜美可口，是一道美味健康的家常小吃。可以根据个人口味做适量的调整。