9.煮好的莲藕排骨汤盛出，即可享用。
莲藕排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是制作莲藕排骨汤的详细步骤：
材料：
1. 莲藕一根
2. 排骨适量
3. 姜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
步骤：
1. 将莲藕去皮，并切成片或块状备用。
2. 排骨用水冲洗干净，放入沸水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入姜片炒香。
4. 将焯水后的排骨放入炒锅中煸炒均匀，出香味。
5. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
6. 将炒好的排骨放入炖锅中，加入适量的清水。
7. 把莲藕放入炖锅中，炖煮至水开后，将火调小炖煮1-2个小时，直至藕片变软糯。
8. 汤煮好后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味再次调整。
9. 煮好的莲藕排骨汤盛出，即可享用。
注意事项：
1. 炖煮的时间可以根据个人喜好调整，炖得时间越长，口感越醇厚。
2. 在焯水排骨时可以用开水，这样可以去除多余的血水和腥味。
3. 莲藕切片或块状的大小可以根据个人喜好调整，但要保持统一大小，以便炖煮时熟透。
4. 汤煮好后可以根据个人喜好加入一些其他调料，例如葱段、胡椒粉等。
以上就是莲藕排骨汤的制作步骤，希望对您有帮助。