焯过水的竹笋会更加容易变质，所以保存时要注意保持干爽，避免受潮。如果想要更长时间保存，可以选择腌制或冷冻的方法。
竹笋焯水后可以按以下步骤保存：
1. 先将竹笋用清水洗净，去除表面的污垢。
2. 将竹笋放入开水中焯水，煮沸后再焯煮2-3分钟，以去除竹笋中的苦味和杂质。
3. 焯水后，将竹笋捞出放入冷水中冷却，使其更加鲜嫩。
4. 将竹笋切成适合自己食用的大小。
5. 可以将竹笋放入密封容器或保鲜袋中，放入冰箱保存。
6. 最好在3-4天内食用完全。
焯过水的竹笋会更加容易变质，所以保存时要注意保持干爽，避免受潮。如果想要更长时间保存，可以选择腌制或冷冻的方法。