5.蒸鲈鱼：将装有腌制好的鲈鱼的盘子放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10-15分钟，直到鱼肉变白且鱼眼突出。
要做出好吃的清蒸鲈鱼，可以按照以下步骤进行：
1.选购新鲜鲈鱼：选择新鲜的鲈鱼是制作好吃蒸鲈鱼的关键。鱼鳞应该光泽，鱼眼明亮，鱼腹应该偏红。
2.准备配料：准备一些姜片，葱段，蒸鱼豉油（或生抽、料酒、盐），以及一些蒸鱼用的食油（可以是花生油或橄榄油）。
3.清理鲈鱼：将鲈鱼去鳞，腹部开口，内部清洗干净，用厨房纸巾擦干。
4.腌制鲈鱼：在鲈鱼两面切几刀，然后将姜片铺在鲈鱼身上和腹腔内，撒上葱段，将蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，腌制15分钟。
5.蒸鲈鱼：将装有腌制好的鲈鱼的盘子放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10-15分钟，直到鱼肉变白且鱼眼突出。
6.调味：取出蒸好的鲈鱼，将蒸锅中的水倒掉，加热锅中的食油，烧热后浇在鲈鱼身上，将葱姜撒在鱼身上，鱼身上浇上蒸鱼豉油。
7.上桌：将鲈鱼装盘，用热油淋在葱姜上，浇上热蒸鱼豉油，即可上桌享用。
温馨提示：
- 最好选择新鲜的鲈鱼，并及时进行处理和蒸制，以保持鲜美的口感和味道。
- 蒸鱼的时间可以根据鱼的大小和个人口味略微调整，但不要过度蒸熟以避免鱼肉过干。
- 可以根据个人喜好添加一些蒜末、香菜或辣椒丝等调味品。