腐竹烧乌鸡是一道传统的家常菜，下面是一种制作方法：材料：-乌鸡一只-老抽2汤匙-生抽2汤匙-料酒1汤匙-姜片3片-蒜瓣4瓣，切片-葱一根，切段-米醋1汤匙-鸡精1茶匙-盐适量-白糖适量-清水适量-腐竹适量步骤：1.将乌鸡宰杀，并切块备用。将乌鸡块放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
腐竹烧乌鸡是一道传统的家常菜，下面是一种制作方法：
材料：
- 乌鸡一只
- 老抽2汤匙
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 姜片3片
- 蒜瓣4瓣，切片
- 葱一根，切段
- 米醋1汤匙
- 鸡精1茶匙
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 腐竹适量
步骤：
1. 将乌鸡宰杀，并切块备用。将乌鸡块放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2. 热锅倒入油，加入姜片和蒜片炒香。
3. 加入乌鸡块翻炒至表面变色。
4. 加入料酒炒匀，然后加入生抽和老抽炒均匀上色。
5. 倒入足够的清水，水量稍微多一些，大火烧开。
6. 然后加入葱段和一些盐，调整火力慢炖。
7. 把腐竹加热水中泡软后切段加入锅中。
8. 继续慢炖40-50分钟，让乌鸡充分入味，腐竹也变得软糯。
9. 最后加入适量的白糖调味，再加入适量的米醋提鲜，撒上一茶匙的鸡精。
10. 炖至汤汁浓稠即可出锅。
备注：根据口味可以适量调整调料的用量，喜欢辣味的话还可以加入一些辣椒粉或辣椒油增加口感。