凉粉炒肉末的做法：1.准备材料：凉粉、猪肉末、黄豆芽、胡萝卜丝、辣椒、酱油、盐、姜蒜等。
肉末拌凉粉的做法：
1. 准备材料：凉粉、猪肉末、葱姜蒜、辣椒、香菜等。
2. 将凉粉切成小块，用热水烫熟，捞出沥干备用。
3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入猪肉末翻炒至变色，加入适量盐和鸡精调味。
5. 加入辣椒段继续炒至熟透。
6. 将炒好的肉末淋在凉粉上，撒上香菜即可。
凉粉炒肉末的做法：
1. 准备材料：凉粉、猪肉末、黄豆芽、胡萝卜丝、辣椒、酱油、盐、姜蒜等。
2. 将凉粉切成小块，用开水烫熟，捞出沥干备用。
3. 热锅加入适量油，放入姜蒜爆香。
4. 加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入黄豆芽、胡萝卜丝和辣椒继续翻炒几分钟。
6. 加入适量酱油和盐，调味均匀。
7. 放入凉粉炒匀，翻炒均匀后即可上桌。
做凉粉炒肉末的窍门：
1. 烹饪猪肉末前，可以先用料酒和少许生粉腌制片刻，使肉质更嫩滑。
2. 凉粉烫水后，可以用冷水冲洗一下，让凉粉更加爽口。
3. 炒肉末时，要不停翻炒，使肉均匀受热，炒至变色后即可捞出备用。
4. 在炒菜时，可以适量加入一些调料，如酱油、盐等，调味更加均匀。
5. 可以根据个人喜好加入青红椒、香菜等其他蔬菜，丰富口感和颜色。
展开全部