鱼烧豆腐是一道比较简单的家常菜。-调味时可以根据个人口味调整酱油、盐和胡椒粉的量。希望以上方法能帮到你，祝您做出美味可口的鱼烧豆腐！
鱼烧豆腐是一道比较简单的家常菜。以下是一种常见的做法：
材料：
- 鱼块：比如鲈鱼、鲤鱼等
- 豆腐：嫩豆腐或者臭豆腐都可以
- 青菜：比如菠菜、娃娃菜等（可选）
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐、胡椒粉：适量
步骤：
1. 将鱼块放入盐水中浸泡15分钟，然后取出沥干水分备用。
2. 将豆腐切成块状。
3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 放入鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒翻炒均匀。
6. 倒入适量酱油，再煮沸一会儿。
7. 将豆腐块放入锅中，用铲子轻轻翻煮几分钟，以免碎裂。
8. 如果喜欢加入青菜，可以将青菜放入锅中焯水。
9. 最后，根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉调味即可。
10. 关火，装盘，即可享用。
注意事项：
- 鱼块选择新鲜的鱼，口感更好。
- 炒鱼块时要小心翻煎，避免鱼块破碎。
- 煮豆腐时要轻轻搅拌，以免豆腐碎裂。
- 调味时可以根据个人口味调整酱油、盐和胡椒粉的量。
希望以上方法能帮到你，祝您做出美味可口的鱼烧豆腐！