现在，你可以尽情享用美味的草莓慕斯蛋糕啦！
草莓慕斯蛋糕是一道美味又清爽的甜点，下面是制作草莓慕斯蛋糕的步骤：
材料：
- 150克消化饼干碎
- 70克无盐黄油，融化
- 200克草莓
- 150克细砂糖
- 300毫升鲜奶油
- 200克奶酪
- 10克明胶粉
- 2汤匙柠檬汁
- 适量草莓和薄荷叶装饰
步骤：
1. 准备一个8寸（20厘米）圆形蛋糕模具，底部可以放置蛋糕纸。
2. 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成碎末。
3. 将融化的黄油倒入碎饼干中，搅拌均匀，使其变成湿润的沙状。
4. 将碎饼干混合物倒入蛋糕模具中，用勺子或手指均匀压实，形成蛋糕底。
5. 将草莓洗净切块备用。
6. 在一个小锅中，加入切块的草莓和100克砂糖，用中小火煮沸，搅拌至草莓软化并形成浓稠的草莓糊。
7. 用过滤器过滤草莓糊，去掉草莓籽，保留纯滑的草莓酱汁。
8. 将明胶粉加入柠檬汁中，静置5分钟，待其膨胀。
9. 将奶酪和50克糖放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至均匀。
10. 将鲜奶油分两次加入奶酪中，继续搅拌混合，直至奶酪变得轻盈顺滑。
11. 将明胶溶液轻轻加热至液体形态，再加入到奶酪混合物中，快速搅拌均匀。
12. 加入2/3的草莓酱汁，搅拌均匀。
13. 将奶酪混合物倒入蛋糕模具中，平整表面。
14. 将蛋糕放入冰箱冷藏至凝固，大约需要3-4小时。
15. 取出蛋糕模具，将剩余的草莓酱汁倒在蛋糕表面。
16. 最后，用草莓和薄荷叶进行装饰即可。
现在，你可以尽情享用美味的草莓慕斯蛋糕啦！