要去掉山药豆的皮，可以按照以下步骤进行操作：1.将山药豆倒入一个容器中，加入适量温水浸泡15-20分钟，这样会让豆皮松软，容易剥离。如果你想快速去掉山药豆的皮，还可以尝试以下方法：1.把山药豆倒入一锅开水中，煮沸10-15秒钟。
要去掉山药豆的皮，可以按照以下步骤进行操作：
1. 将山药豆倒入一个容器中，加入适量温水浸泡15-20分钟，这样会让豆皮松软，容易剥离。
2. 取出浸泡的山药豆，用刀尖划开豆皮的一端或者两头，然后用手指或者刀背轻轻地撕开豆皮。如果有一些比较难剥离的豆皮，可以用刀背轻轻刮去。
3. 重复剥离山药豆的皮，直到全部去掉。
如果你想快速去掉山药豆的皮，还可以尝试以下方法：
1. 把山药豆倒入一锅开水中，煮沸10-15秒钟。
2. 将煮过的山药豆立刻捞出，用冷水冲洗，这样豆皮容易脱落。
3. 等待豆子冷却后，用手指或者刀背轻轻地剥离豆皮。
无论使用哪种方法，请小心操作，避免伤到手指。