约需要2-3个小时的时间，直到牛肉变得非常软烂。这种炖着吃的牛肉煮熟后口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。注意炖煮的时间要充足，才能使牛肉充分入味并变得软烂。
牛肉炖着吃的关键在于选用适合炖的牛肉部位和炖煮的时间。以下是一种常见的牛肉炖着吃的做法：
1. 选择适合炖的牛肉部位，例如牛筋、牛腩或牛腱。这些部位的肉质较为韧劲，适合慢炖。
2. 洗净牛肉，切成块状备用。可以选择先用开水焯水，去除血水和杂质。
3. 准备配料，例如：葱、姜、大蒜、香料（如八角、香叶、丁香等）、料酒和盐。
4. 取一个适合炖煮的锅或炖盅，加入适量的清水（大概是牛肉的两倍），放入牛肉块和配料。
5. 炖煮的火候调到小火，盖上锅盖慢慢炖煮。约需要2-3个小时的时间，直到牛肉变得非常软烂。
6. 在炖煮的过程中可以根据个人口味适当添加调料，例如胡椒粉、老抽等。
7. 炖煮完成后，根据个人喜好可以加入蔬菜或土豆等搭配一起炖煮片刻，增加口感和美味。
8. 最后，尝试炖煮的牛肉，调整味道，根据个人口味添加适量的盐和其他调料。
这种炖着吃的牛肉煮熟后口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。注意炖煮的时间要充足，才能使牛肉充分入味并变得软烂。