以下是正宗锅盔的做法：材料：-中筋面粉500克-酵母10克-白糖50克-盐5克-温水250毫升-鸡蛋1个-白芝麻适量-食用油适量做法：1.将酵母和一小部分白糖加入温水中，静置5分钟，等待酵母发酵。
以下是正宗锅盔的做法：
材料：
- 中筋面粉500克
- 酵母10克
- 白糖50克
- 盐5克
- 温水250毫升
- 鸡蛋1个
- 白芝麻适量
- 食用油适量
做法：
1. 将酵母和一小部分白糖加入温水中，静置5分钟，等待酵母发酵。
2. 在一个大碗中，将面粉、盐和剩余的白糖混合均匀。然后加入发酵好的酵母水和鸡蛋。
3. 用手揉搓面团，直到面团光滑且有弹性。如果面团过干，可以适量加入少许温水。也可以适量加入少许面粉，如果面团太黏手。
4. 将面团放入碗中，盖上湿布，放置温暖的地方静置1小时，直到面团发酵两倍大。
5. 将面团取出，用手揉搓几次，然后分割成小块，每个面团约30克左右。
6. 用擀面杖将每个面团擀成薄饼状，然后在表面涂抹少许食用油。
7. 将面饼对折，再次涂抹少许食用油，然后将饼卷成卷。
8. 将卷好的面团擀成圆形锅盔状，厚度约为2-3毫米。
9. 铺上一层薄薄的白芝麻，用擀面杖稍微压实一下。
10. 热锅，加入适量的食用油，然后将锅盔放入锅中，用中小火煎煮。
11. 煎至底部呈现金黄色，然后翻面继续煎煮，直到两面都呈现金黄色和膨胀的脆皮。
12. 取出锅盔，放在纸巾上吸去多余的油份，稍稍晾凉即可享用。
希望以上的做法对您有所帮助！抱歉，我无法为您提供视频。