-包装蒸饺时，蒸饺皮要尽量包紧，以免蒸煮时散开。-在蒸饺时，蒸锅的水要保持沸腾状态，蒸饺的时间一般为10-15分钟。以上是虾仁蒸饺馅的一个简单做法，你可以根据自己的喜好进行调整和创新。
虾仁蒸饺的馅料可以根据个人口味进行调整，以下是一个简单的虾仁蒸饺馅的做法：
材料：
- 300克鲜虾仁
- 100克鲜瘦肉
- 50克笋尖
- 适量姜末
- 适量葱末
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量香油
- 适量淀粉
步骤：
1. 将鲜虾仁去皮，洗净后用斜刀切成虾茸。
2. 鲜瘦肉切成细丝，用刀背拍打至肉质变松。
3. 笋尖切成小丁。
4. 将虾茸、鲜瘦肉丝和笋尖放入搅拌机中搅打成泥状。
5. 将搅打好的虾茸、肉泥放入一个大碗中。
6. 加入适量姜末、葱末、料酒、盐、胡椒粉和香油。
7. 用筷子或手将馅料搅拌均匀，至馅料有一定的粘性。
8. 慢慢加入适量的植物淀粉，搅拌均匀。
9. 将搅拌好的馅料放入冰箱中冷藏20分钟，使馅料更加紧实。
10. 馅料冷藏好后，即可用来包装蒸饺。
注意事项：
- 馅料可以根据个人口味添加适量的调料，如酱油、味精等。
- 包装蒸饺时，蒸饺皮要尽量包紧，以免蒸煮时散开。
- 在蒸饺时，蒸锅的水要保持沸腾状态，蒸饺的时间一般为10-15分钟。
以上是虾仁蒸饺馅的一个简单做法，你可以根据自己的喜好进行调整和创新。祝你做菜成功！