香酥鸡块的做法如下：材料：1.鸡胸肉500克，切成小块2.鸡蛋1个3.面粉100克4.玉米淀粉50克5.盐适量6.黑胡椒粉适量7.蒜粉适量8.食用油适量步骤：1.准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，打散并加入少许盐、黑胡椒粉和蒜粉，搅拌均匀。
香酥鸡块的做法如下：
材料：
1. 鸡胸肉500克，切成小块
2. 鸡蛋1个
3. 面粉100克
4. 玉米淀粉50克
5. 盐适量
6. 黑胡椒粉适量
7. 蒜粉适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，打散并加入少许盐、黑胡椒粉和蒜粉，搅拌均匀。
2. 将鸡胸肉块放入鸡蛋液中，腌制15分钟，使其入味。
3. 准备一个大碗，将面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉和蒜粉倒入碗中，搅拌均匀。
4. 鸡蛋腌制好的鸡胸肉块用筷子沾上面粉混合物，保证每个鸡块都均匀地沾满面粉。
5. 热锅倒入足够的食用油，将沾好面粉的鸡胸肉块放入锅中，炸至金黄酥脆。
6. 把炸好的鸡胸肉块捞出，放在厨房纸巾上，使其沥干多余的油。
7. 香酥鸡块即可享用，可以搭配自己喜欢的调料一起食用。
温馨提示：炸鸡块的油温控制在180°C左右，这样可以使鸡块外酥内嫩。另外，炸制后的鸡块可以撒上香菜或者炸蒜末，增加口感和风味。