冬瓜蛋花汤是一道常见的汤品，做法简单，下面是制作冬瓜蛋花汤的步骤：材料：-冬瓜：适量-鸡蛋：2个-高汤或清水：适量-盐：适量-食用油：适量-葱花：适量（可选）步骤：1.冬瓜去皮后切块备用。这样一份美味的冬瓜蛋花汤就做好了，可以作为一道营养健康的家常汤品享用。
冬瓜蛋花汤是一道常见的汤品，做法简单，下面是制作冬瓜蛋花汤的步骤：
材料：
- 冬瓜：适量
- 鸡蛋：2个
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量（可选）
步骤：
1. 冬瓜去皮后切块备用。
2. 准备两个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，打散成蛋液备用。
3. 锅中加入适量的食用油，加热后放入切好的冬瓜块，翻炒几分钟，使冬瓜出水。
4. 倒入足够的高汤或清水，水量要稍微多一些，以保证冬瓜汤的汤底浓稠。
5. 将锅中的水烧沸后，转小火，继续煮熬10-15分钟，直到冬瓜变软。
6. 再次提高火力，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子或勺子搅拌，使鸡蛋形成蛋花。
7. 加入适量的盐进行调味，根据个人口味可适量增减盐的用量。
8. 汤煮沸后，关火，撒上葱花（可选）即可。
这样一份美味的冬瓜蛋花汤就做好了，可以作为一道营养健康的家常汤品享用。