香辣猪蹄煲制作完成后，可以根据个人口味再加入葱花、香菜等作为garnish，享用美味香辣的猪蹄煲。记得小心火候和食用温度，避免烫伤。
香辣猪蹄煲的制作步骤如下：
材料：
- 猪蹄2只
- 辣椒粉2汤匙
- 酱油2汤匙
- 盐1茶匙
- 生姜片3片
- 大蒜瓣3瓣
- 干辣椒适量
- 孜然粉1茶匙
- 料酒2汤匙
- 水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将猪蹄用刀清洗干净，切成块状备用。
2. 锅内倒入适量植物油，加入生姜片和大蒜瓣炒香。
3. 将猪蹄块加入锅中煸炒至表面变色。
4. 加入料酒煮开，煮去腥味。
5. 加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮2小时，期间注意补水，以保持汤汁不干燥。
6. 锅中加入盐、酱油、辣椒粉、孜然粉、干辣椒，搅拌均匀。
7. 中火炖煮10分钟，让调料充分渗透入猪蹄块中。
8. 最后再用大火收汁，让汤汁浓稠一些即可。
香辣猪蹄煲制作完成后，可以根据个人口味再加入葱花、香菜等作为 garnish，享用美味香辣的猪蹄煲。记得小心火候和食用温度，避免烫伤。