卤水猪手是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：材料：-500克猪手-适量生姜-适量葱-适量料酒-适量盐-适量糖-适量酱油-适量花椒-适量八角-适量香叶步骤：1.将猪手洗净，切成块状。
卤水猪手是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 500克猪手
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
- 适量花椒
- 适量八角
- 适量香叶
步骤：
1. 将猪手洗净，切成块状。
2. 锅中加入足够的水，将猪手块放入水中，加入适量的生姜、葱和料酒，煮沸后焯水3-5分钟，捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的猪手块，再加入足够的料酒、盐、糖、酱油、花椒、八角和香叶，烧开后转小火慢炖2-3小时，直至猪手变得软烂入味。
4. 关火后，将卤水猪手捞出，剁成小块装盘即可。
温馨提示：制作过程中可以根据个人喜好加入适量的辣椒、蒜等调味品，以增添风味。