-包菜炒熟后由于水分流失较多，可以在最后加入适量的水或高汤煮一两分钟，使其更加鲜嫩多汁。
包菜是一道常见的家常菜，下面是一种简单又好吃的包菜炒法：
材料：
- 包菜：适量
- 蒜瓣：适量
- 辣椒：适量（可根据个人口味增减）
- 食用盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 将包菜洗净，切成块状，蒜瓣剁成蒜末，辣椒切小段备用。
2. 热锅冷油，加入蒜末和辣椒段，炒香出香味。
3. 放入包菜块，继续翻炒均匀，使得包菜块均匀受热。
4. 加入适量的盐，料酒和生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的糖，翻炒至包菜块变软熟即可。
小窍门：
- 包菜容易煮熟，所以炒的时间不要太长，以免过熟。
- 可以根据个人口味加入其它调味料，如醋、香菇酱等。
- 火候掌握好，翻炒时火不能太大，以免炒焦。
- 包菜炒熟后由于水分流失较多，可以在最后加入适量的水或高汤煮一两分钟，使其更加鲜嫩多汁。