水煮毛豆一般建议使用冷水煮，因为这样可以更好地保留豆子的颜色和鲜嫩口感。而如果使用热水煮，豆子会更加暴露在高温下，可能会导致外层变得粘糊或烂熟。至于煮的时间，一般来说，在沸腾的水中煮毛豆5-10分钟即可。具体时间可以根据个人口感和喜好进行调整，如果喜欢更软烂口感，可以延长煮的时间。另外，还可以对煮熟的毛豆进行冷却或浸泡，以提高豆子的口感。
水煮毛豆一般建议使用冷水煮，因为这样可以更好地保留豆子的颜色和鲜嫩口感。而如果使用热水煮，豆子会更加暴露在高温下，可能会导致外层变得粘糊或烂熟。
至于煮的时间，一般来说，在沸腾的水中煮毛豆5-10分钟即可。具体时间可以根据个人口感和喜好进行调整，如果喜欢更软烂口感，可以延长煮的时间。另外，还可以对煮熟的毛豆进行冷却或浸泡，以提高豆子的口感。