南京传统炒米是一道非常受欢迎的传统美食，也是南京人常吃的早餐之一。这是传统的南京炒米制作方法，你可以根据个人口味添加或替换食材。最后的炒饭会有香脆的米饭和各种配料的美味，非常适合南京人的口味。
南京传统炒米是一道非常受欢迎的传统美食，也是南京人常吃的早餐之一。下面是制作南京传统炒米的方法：
材料：
- 剩米（最好是隔夜米饭）
- 鸡蛋
- 青蒜
- 胡萝卜
- 火腿或熏肉
- 豆芽
- 盐
- 糖
- 酱油
- 鸡精（可选）
- 食用油
步骤：
1. 将米饭用水稍微浸透，然后用手轻轻捏碎成颗粒状。
2. 准备好鸡蛋，打散备用。
3. 将青蒜洗净切段，胡萝卜切成丁状，火腿或熏肉切成小块。
4. 热锅，加入适量食用油，待油热后倒入打散的鸡蛋炒熟，取出备用。
5. 在同一个锅中加入适量的油，放入青蒜段和胡萝卜丁炒熟。
6. 加入切好的火腿或熏肉翻炒均匀。
7. 加入豆芽并翻炒至变色。
8. 将剩米加入锅中，用铲子将米饭均匀地分散开来翻炒。
9. 加入适量的盐、糖和酱油，根据个人口味调整调味品的用量。
10. 翻炒均匀后，将鸡蛋倒入锅中，继续翻炒。
11. 最后，根据个人口味加入一些鸡精提味即可。
12. 等到米饭完全炒熟，颜色均匀后，即可起锅享用。
这是传统的南京炒米制作方法，你可以根据个人口味添加或替换食材。最后的炒饭会有香脆的米饭和各种配料的美味，非常适合南京人的口味。