煨黄豆汤是一道美味健康的汤品，可以提供丰富的蛋白质和营养。
煨黄豆汤是一道美味健康的汤品，可以提供丰富的蛋白质和营养。以下是制作黄豆炖汤的步骤和注意事项：
材料：
- 黄豆：适量
- 鸡腿肉或排骨：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中至少4小时或过夜，直至豆子变软。
2. 将黄豆沥干水分，备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入葱姜爆炒。
4. 加入鸡腿肉或排骨，煎至两面金黄。
5. 加入黄豆，翻炒几分钟。
6. 倒入足够的清水，水量可以稍微多一些，覆盖所有材料。
7. 盖上锅盖，用中小火煮沸，然后转小火慢炖1-2小时，直到黄豆和肉烂熟。
8. 在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量盐和其他调味料。
9. 关火之前，撒上适量葱花提鲜。
10. 汤炖好后，可以享用这碗热腾腾的黄豆煨汤了。
注意事项：
- 黄豆最好提前浸泡，以便更好地吸收水分，煮熟后更容易消化。
- 制作时可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜、蘑菇、姜、蒜等。
- 慢炖的时候要时不时搅拌一下，以免汤底粘锅。
- 炖汤的时间可以根据个人喜好做一些调整，保证黄豆和肉的熟度。
- 喝汤时可以搭配主食，如米饭或面条，增加饱腹感。