下面是一种简单的步骤：材料：-鸡腿或鸡胸肉-姜片-料酒-盐-蚝油-鸡精（可选）-葱花（可选）步骤：1.将鸡腿或鸡胸肉洗净，切成适当大小的块状，用刀背拍松。
要做出又嫩又好吃的电饭锅蒸鸡，不放一滴水的关键是掌握好温度和时间。下面是一种简单的步骤：
材料：
- 鸡腿或鸡胸肉
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 蚝油
- 鸡精（可选）
- 葱花（可选）
步骤：
1. 将鸡腿或鸡胸肉洗净，切成适当大小的块状，用刀背拍松。
2. 在鸡肉表面涂上一层料酒，放置片刻。
3. 将姜片撒在电饭锅底部，再将鸡肉块均匀地摆放在姜片上。
4. 撒上适量的盐，并在每块鸡肉上滴上几滴蚝油。
5. 将电饭锅设置为蒸煮模式，加热时间约为15-20分钟。不需要加水，鸡肉的本身含水量足够蒸熟。
6. 等待电饭锅自动关闭后，再等待5分钟，让鸡肉在锅内继续保温蒸熟。
7. 最后，可以根据个人口味撒上一些鸡精和葱花作为装饰，这样蒸出的鸡肉会更加鲜美香嫩。
温馨提示：为了确保鸡肉蒸熟，可以在开始的时候多蒸几分钟，然后逐渐调整时间，直到找到最适合自己口感的蒸煮时间。