要煮出容易烂、快又粘稠的黑米粥，可以尝试以下方法：1.提前浸泡黑米：将黑米提前用清水浸泡2-3小时，可以使颗粒膨胀，煮粥时更容易烂熟。在煮粥前，将黑米和水按适量加入高压锅中，然后按煮粥程序进行操作。这些食材会在煮粥过程中溶解，增加粥的黏稠度。
要煮出容易烂、快又粘稠的黑米粥，可以尝试以下方法：
1. 提前浸泡黑米：将黑米提前用清水浸泡2-3小时，可以使颗粒膨胀，煮粥时更容易烂熟。
2. 使用高压锅：使用高压锅可以加快烹饪过程并提高煮粥的粘稠度。在煮粥前，将黑米和水按适量加入高压锅中，然后按煮粥程序进行操作。
3. 加入黏性食材：在煮粥的时候，可以加入一些具有黏性的食材，如糯米、红豆等。这些食材会在煮粥过程中溶解，增加粥的黏稠度。
4. 多次搅拌：在煮粥的过程中，定期搅拌粥底，防止米粒粘底或糊锅，并使米粒更加均匀地煮烂。
5. 控制火候和时间：用中小火煮粥，并根据个人口感调整煮的时间。一般来说，煮20-30分钟左右，黑米就能煮烂。
6. 加入适量水分：要让粥煮得更烂和更粘稠，可以在煮粥过程中适量加入水。根据个人喜好，可以调整煮粥时的水米比例。
7. 搭配合适的配料：根据个人喜好，可以在黑米粥中加入一些果脯、枸杞、红枣等，增加口感和营养价值。