正宗的红烧肉做法包含以下步骤：材料：-500克五花肉-3颗大葱-6颗大蒜瓣-适量姜片-适量料酒-适量八角-适量香叶-适量冰糖-适量生抽-适量老抽-适量盐-适量水步骤：1.五花肉切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，加入料酒焯水，将肉块捞出，洗净备用。
正宗的红烧肉做法包含以下步骤：
材料：
- 500克五花肉
- 3颗大葱
- 6颗大蒜瓣
- 适量姜片
- 适量料酒
- 适量八角
- 适量香叶
- 适量冰糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量水
步骤：
1. 五花肉切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，加入料酒焯水，将肉块捞出，洗净备用。
2. 炒锅置火上，加入五花肉块，煎至两面金黄色，待肉块两面都煎至金黄色时，加入大葱、姜片、大蒜瓣、八角和香叶，小火翻煎片刻。
3. 加入适量生抽、老抽、冰糖块，翻煎均匀，让冰糖溶化，将肉块均匀上色。
4. 加入适量水，水面稍高于肉块，加盖炖煮，煮开后转小火慢慢炖煮40-60分钟，期间定期翻动肉块。
5. 煮至汤汁收浓，肉质酥烂时，加入适量盐调味，煮匀即可。
以上就是正宗的红烧肉做法，简单易学，味道酥烂入味。