新鲜菌子可以通过冷冻来保存，但是应该在注意一些步骤以确保最佳效果：1.清洗：将菌子用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。这样处理后的菌子可以在冷冻状态下保存3-6个月。重新使用时，解冻后可直接烹饪，避免再次冷冻。冻过的菌子在解冻后会有些变软，但是口感和味道仍然可以保持。
新鲜菌子可以通过冷冻来保存，但是应该在注意一些步骤以确保最佳效果：
1. 清洗：将菌子用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。
2. 切片或切块：根据个人喜好，可以将菌子切片或切成块状。
3. 焯水：将切好的菌子放入开水中焯水1-2分钟，这样可以破坏菌子中的酶，保持口感和颜色。
4. 冷却：将焯水后的菌子用冷水冲洗，快速降温。
5. 水分控制：将菌子用厨房纸巾或干净的毛巾吸干，确保表面没有多余的水分。
6. 包装：将菌子放入密封袋或食品盒中，确保没有氧气进入。
7. 冷冻：将包装好的菌子放入冷冻室，控制在-18°C以下的温度下冷冻。
这样处理后的菌子可以在冷冻状态下保存3-6个月。重新使用时，解冻后可直接烹饪，避免再次冷冻。冻过的菌子在解冻后会有些变软，但是口感和味道仍然可以保持。