五色炒蔬丁是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来非常简单。你可以根据个人口味的喜好适量调整调料的用量。希望你喜欢这道菜。
五色炒蔬丁是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来非常简单。下面是五色炒蔬丁的做法：
材料：
1. 胡萝卜 - 1根
2. 青椒 - 1个
3. 黄瓜 - 1根
4. 红萝卜 - 1根
5. 豆角 - 适量
6. 蘑菇 - 适量
7. 大蒜 - 适量
8. 生姜 - 适量
9. 盐 - 适量
10. 生抽 - 适量
11. 料酒 - 适量
12. 玉米淀粉 - 适量
13. 食用油 - 适量
步骤：
1. 准备好所有的蔬菜， 将胡萝卜、青椒、黄瓜、红萝卜洗净、削皮，并切成小丁状。将豆角和蘑菇也切成小段备用。
2. 将蒜瓣剁碎，生姜切成细末备用。
3. 取一个小碗，放入适量的盐，生抽，料酒和玉米淀粉，调成腌料备用。
4. 开火热锅，倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。
5. 将胡萝卜、青椒、黄瓜、红萝卜、豆角和蘑菇倒入锅中翻炒均匀, 炒至蔬菜变色变熟。
6. 将调好的腌料倒入锅中，不停翻炒均匀，直到蔬菜精鲜味美。
7. 最后加入少许盐调味，即可出锅。
这样，五色炒蔬丁就做好了。你可以根据个人口味的喜好适量调整调料的用量。希望你喜欢这道菜。