豆芽炖排骨煲是一道美味又营养的家常菜。下面是一份豆芽炖排骨煲的做法，保证让您做出最好吃的口味。希望以上做法能帮助您做出一道美味可口的豆芽炖排骨煲！
豆芽炖排骨煲是一道美味又营养的家常菜。下面是一份豆芽炖排骨煲的做法，保证让您做出最好吃的口味。
所需材料：
- 排骨：500克
- 豆芽：500克
- 姜块：3片
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 耗油：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将排骨洗净切块，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。
2. 热锅冷油，加入姜块煸香。
3. 加入焯水后的排骨，煸炒至排骨变色。
4. 加入适量的料酒，炒至酒味散尽。
5. 加入清水，水量约要盖过排骨，放入葱段，大火煮沸。
6. 煮沸后转小火慢炖30分钟，期间撇去浮沫。
7. 豆芽洗净备用。
8. 慢炖30分钟后，加入豆芽，继续炖煮5分钟。
9. 加入适量的盐、生抽、耗油和胡椒粉，炖煮2分钟即可关火。
10. 最后撒上葱花提香，盖上锅盖焖5分钟。
11. 煲好的豆芽炖排骨煲即可享用。
温馨提示：
- 在焯水排骨时，可以加入适量的生姜片去腥。
- 炖煮时可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油等。
希望以上做法能帮助您做出一道美味可口的豆芽炖排骨煲！