传统油茶面是一道非常受欢迎的特色小吃，下面是制作传统油茶面的详细步骤和技巧：材料：-面粉：400克-油茶叶：适量-肉馅：200克-青菜：适量-香菜：适量-葱姜蒜：适量-酱油：适量-盐：适量-鸡精：适量-香油：适量步骤：1.将400克面粉倒入碗中，用适量的水慢慢加入面粉中，搅拌成面团。传统油茶面的特点是口感细腻，味道鲜美。在烹饪过程中，要注意面团的发面时间，避免过长或过短。
传统油茶面是一道非常受欢迎的特色小吃，下面是制作传统油茶面的详细步骤和技巧：
材料：
- 面粉：400克
- 油茶叶：适量
- 肉馅：200克
- 青菜：适量
- 香菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将400克面粉倒入碗中，用适量的水慢慢加入面粉中，搅拌成面团。
2. 用手搓揉面团，直到表面光滑，并静置15分钟。
3. 将油茶叶用开水冲泡数分钟，然后沥干备用。
4. 将适量葱姜蒜切碎，与肉馅一起放入碗中，加入适量的酱油、盐、鸡精混合搅拌均匀备用。
5. 将面团分成若干个小球，用擀面杖将其擀成薄皮。
6. 锅中加适量的水烧开，放入擀好的面皮，煮熟捞出备用。
7. 取一碗，将煮熟的面放入碗底，然后放入适量沥干的油茶叶。
8. 将炒好的肉馅倒入碗中，再加入适量的青菜、香菜。
9. 最后，将适量的热水倒入碗中，盖上碗盖焖3-5分钟。
10. 最后，打开碗盖，倒入适量的酱油、盐、鸡精和香油，拌匀即可食用。
传统油茶面的特点是口感细腻，味道鲜美。在烹饪过程中，要注意面团的发面时间，避免过长或过短。另外，选择优质的油茶叶和新鲜的食材也非常重要。还可以根据个人口味的喜好调整调料的用量。