芥菜炒银鱼的做法：材料：-芥菜200克-银鱼50克-蒜瓣2瓣-生姜1小块-料酒适量-盐适量-食用油适量步骤：1.银鱼清洗干净，沥干水分备用。白菜炒银鱼的做法与上述相似，只是将芥菜替换成白菜即可。
芥菜炒银鱼的做法：
材料：
- 芥菜 200克
- 银鱼 50克
- 蒜瓣 2瓣
- 生姜 1小块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 银鱼清洗干净，沥干水分备用。
2. 芥菜切成适口大小的段，生姜和蒜瓣切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入银鱼翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。
5. 将芥菜放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐继续翻炒，使芥菜熟透。
7. 出锅前再翻炒一分钟，确保银鱼熟透即可。
白菜炒银鱼的做法与上述相似，只是将芥菜替换成白菜即可。