需要注意的是，菌类在冷冻过程中可能会失去一些营养价值，所以建议优先选择新鲜的菌类食用。
菌类冷冻后可以食用，但是需要注意以下几点：
1. 菌类应尽快冷冻，不要在室温下放置过长时间，以防菌类变质。
2. 冷冻菌类的保存时间不宜过长，最好在3个月以内食用。
3. 解冻后的菌类应尽快食用，不要长时间放置在室温下。
4. 经过冷冻的菌类在口感和质地上可能会有些变化，但对于食用没有太大影响。
5. 在冷冻前，最好将菌类清洗干净并切好，以便于解冻后的使用。
需要注意的是，菌类在冷冻过程中可能会失去一些营养价值，所以建议优先选择新鲜的菌类食用。