因此，为了确保食品安全，建议在食用菌类之前充分煮熟，以杀死潜在的细菌和毒素，并确保其充分熟透。
如果食用了没有煮熟的菌类，可能会引发以下问题：
1. 消化不良：未煮熟的菌类可能含有难以消化的纤维和物质，或者可能引起胃肠不适、腹泻等消化系统问题。
2. 食物中毒：某些野生菌类可能含有毒素，这些毒素在未经过适当加热处理的情况下可能对人体健康产生负面影响，引发食物中毒。
3. 过敏反应：某些人对菌类过敏，未煮熟的菌类可能导致过敏反应，例如皮疹、肿胀、呕吐等症状。
4. 细菌感染：一些菌类可能携带细菌，例如沙门氏菌等，未煮熟的菌类可能导致细菌感染，引发食物中毒或疾病。
因此，为了确保食品安全，建议在食用菌类之前充分煮熟，以杀死潜在的细菌和毒素，并确保其充分熟透。对于野生菌类，应确保其是安全可食用的，最好在有经验的专业人士的指导下采摘和食用。