将猪肚片放入开水中焯水，加入适量的盐和姜片，煮沸约1分钟，然后捞出沥干备用。
家常猪肚是一道美味可口的菜肴，下面是制作家常猪肚的经典做法：
材料：
- 猪肚：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肚清洗干净，并切成薄片。将猪肚片放入开水中焯水，加入适量的盐和姜片，煮沸约1分钟，然后捞出沥干备用。
2. 将猪肚片切成细丝，姜和蒜切成末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜末和蒜末煸炒至香味出来。
4. 加入猪肚丝翻炒均匀，然后加入适量的料酒继续翻炒，用料酒去腥味。
5. 加入适量的生抽翻炒均匀，再加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 最后加入适量的水，盖上锅盖炖煮约10分钟，使猪肚丝更加入味。
7. 最后撒上适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
以上就是制作家常猪肚的经典做法，你可以根据个人口味的不同进行调整，增加自己喜欢的配料或调料。喜欢吃辣的人还可以添加适量的辣椒或辣椒粉增加口味。祝您做菜成功，享受美食！