另外，煎饼的火候也要掌握得当，煎至两面金黄色且熟透即可。
南瓜煎饼的做法：
材料：
- 200克南瓜
- 150克面粉
- 1个鸡蛋
- 100毫升牛奶
- 适量盐和糖
步骤：
1. 将南瓜去皮，切成小块。
2. 将南瓜块蒸熟，然后用勺子将其压成泥状。
3. 在一个大碗中，将南瓜泥、面粉、鸡蛋、牛奶、盐和糖混合在一起，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
4. 将平底锅烧热，涂上一层薄薄的油。
5. 用勺子取适量的面糊倒入锅中，轻轻摊平。
6. 中小火煎煮2-3分钟，或者直到底部变成金黄色。
7. 用铲子将煎饼翻面，继续煎煮2-3分钟，直到另一面也变成金黄色。
8. 将煎好的饼放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可享用。
小贴士：为了使南瓜煎饼更加软嫩，可以在面糊中加入适量的牛奶。另外，煎饼的火候也要掌握得当，煎至两面金黄色且熟透即可。