将切好的猪肉放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。可以搭配米饭或面食一起食用。
黑枣炖肉是一道传统的中式菜肴，下面是其制作方法：
材料：
- 猪肉（五花肉或瘦肉）500克
- 干黑枣适量
- 姜块适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 猪肉切成大块，可以选择五花肉或瘦肉，切片也可以。将切好的猪肉放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 热锅加入适量的油，加入姜块炒香。
3. 将焯水的猪肉加入炒煮，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒翻炒，去腥味。
5. 加入适量的清水，放入清洗干净的黑枣。
6. 加入适量的生抽，盐和白胡椒粉，调味。
7. 将锅盖盖上，转小火炖煮1-2小时，直到肉烂熟。
8. 炖煮完成后可以根据个人口味调整，可以加入适量的糖增加甜味。
9. 最后，起锅前可以撒上一些青蒜末或葱花提味。
美味的黑枣炖肉做好啦！可以搭配米饭或面食一起食用。