炒菜过程中可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。
西芹烧猪肝是一道美味健康的菜肴，以下是制作方法：
材料：
- 西芹 250克
- 猪肝 150克
- 葱 2根
- 姜片 3片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 西芹净洗干净，切成段状，姜去皮切片，葱切段，大蒜剁碎备用。
2. 猪肝洗净切片，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟。
3. 热锅中加入适量油，放入姜片、蒜末、葱段煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 用同一锅热油，加入西芹段煸炒至变色。
6. 将炒好的猪肝放入锅中，加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让西芹变得脆嫩可口。
8. 最后，可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。
9. 把炒好的西芹猪肝装盘，即可享用。
温馨提示：猪肝炒制时间不要过长，以免猪肝过熟变硬。炒菜过程中可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。