要做好吃的板鸭，可以尝试以下方法：1.材料准备：选用新鲜的鸭子，将鸭子洗净后剁块，准备调味料如生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖等。可以根据个人口味再加入一些其他的调味料。
要做好吃的板鸭，可以尝试以下方法：
1. 材料准备：选用新鲜的鸭子，将鸭子洗净后剁块，准备调味料如生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖等。
2. 鸭子处理：将鸭子块放入锅中煮沸，撇去浮沫，将鸭块捞出用清水冲洗，去除血水。
3. 腌制：将处理好的鸭块放入盆中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制约30分钟至1小时，使其入味。
4. 炖煮：将腌制好的鸭块放入炖盅或者炒锅中，加入足够的水，加入葱段、姜片、大蒜、料酒，用大火烧开后改小火炖煮1个小时以上，直到鸭块变软烂。
5. 调味：取出炖煮好的鸭块，将其沥干水分备用。炒锅中放入适量油烧热，加入姜片、葱段、大蒜炒香，再加入炖煮鸭块煸炒片刻。
6. 煮酱：将炒好的鸭块转入炒锅，加入生抽、老抽、白糖，继续煮至酱汁浓稠并均匀地附着于鸭块上。可以根据个人口味再加入一些其他的调味料。
7. 烘烤：鸭块调好味后，将其摆放在烤盘上，放入预热至180℃左右的烤箱中，烘烤15-20分钟，让其表面变得脆皮。
8. 出锅享用：将烤好的板鸭取出，摆盘后即可食用。可以配以蒸饭、馒头等搭配食用。
以上是一种常见的制作板鸭的方法，可以根据个人口味进行调整，也可以尝试其他酱料和调料的搭配。