炒牛肉最好使用嫩肩肉或里脊肉，因为这些部位的肉质嫩滑，口感较好。同时，这些部位的肉纹理也较细腻，更适合炒制，能更好地入味。
炒牛肉最好使用嫩肩肉或里脊肉，因为这些部位的肉质嫩滑，口感较好。同时，这些部位的肉纹理也较细腻，更适合炒制，能更好地入味。
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