8.出锅前调味，根据个人口味加入盐和胡椒粉。
石斑鱼可以用多种方式烧制，下面是一种常见的石斑鱼烧法：
材料：
- 1条石斑鱼（约500克）
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生姜片
- 适量蒜蓉
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量橄榄油
- 适量清汤或鸡汤
- 适量香菇和蔬菜（可选）
步骤：
1. 将石斑鱼去鳞去鳃，切成适合的大小，用盐和胡椒粉涂抹均匀。
2. 在石斑鱼的两侧用刀轻轻切几刀，使调味料更加入味。
3. 热锅加入橄榄油，煎煮生姜片、蒜蓉和葱段，增加香气。
4. 放入石斑鱼，煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒，焯水去腥。
6. 加入清汤或鸡汤，盖上锅盖，煮约5分钟。
7. 可选步骤，加入香菇和蔬菜，继续煮熟。
8. 出锅前调味，根据个人口味加入盐和胡椒粉。
9. 完成后可将汤汁倒在鱼上，撒上葱花作为装饰。
希望对你有帮助！