要烧好吃的皮蛋，可以尝试以下的红烧皮蛋做法：所需材料：-皮蛋：2个-酱油：3汤匙-冰糖：20克-料酒：1汤匙-姜片：适量-八角：2颗-桂皮：适量-水：适量步骤：1.先将水烧开，将皮蛋放入水中煮10-12分钟，捞出用冷水冲洗，去掉蛋壳。
要烧好吃的皮蛋，可以尝试以下的红烧皮蛋做法：
所需材料：
- 皮蛋：2个
- 酱油：3汤匙
- 冰糖：20克
- 料酒：1汤匙
- 姜片：适量
- 八角：2颗
- 桂皮：适量
- 水：适量
步骤：
1. 先将水烧开，将皮蛋放入水中煮10-12分钟，捞出用冷水冲洗，去掉蛋壳。
2. 另取一锅，加入适量的水，放入煮过皮蛋的水，加入酱油、冰糖、料酒、姜片、八角和桂皮，用中小火煮开。
3. 将煮好的皮蛋放入汤中，用小火慢炖30-40分钟，让皮蛋充分入味。
4. 将皮蛋翻面，继续慢炖10-15分钟至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1. 炖煮过程中的火候要掌握好，不宜过猛以免皮蛋煮烂。
2. 想要增加口感，可以在炖煮时加入一些香料，如肉桂、草果等。
3. 红烧皮蛋可以搭配米饭或者粥一起食用，也可以加入一些蔬菜一起炖煮，增加口感和营养。