简单做煎饺的步骤如下：1.准备好饺子皮和馅料。但要注意水量不宜过多，以免煎饺子变成水煮饺。
简单做煎饺的步骤如下：
1. 准备好饺子皮和馅料。馅料可以根据个人喜好选择，常见的有猪肉大葱馅、鲜虾馅、牛肉洋葱馅等等。
2. 将饺子皮放在手心，用勺子将馅料放在皮中心。注意不要放太多馅料，以免包裹不牢固。
3. 沿着皮的边缘涂上适量的水，然后将皮折叠成半月形。
4. 将折叠好的饺子用手指按压封口处，确保饺子不会散开。
5. 取一平底锅，加入适量的油，烧热后将饺子放入锅中。
6. 这时可以将锅盖盖上，用小火慢煎。煎到底部变金黄色后，可以加入适量水，盖上锅盖，用中火蒸煮1-2分钟，直到水蒸发完。
7. 最后，将煎好的饺子翻个面，用中火煎至另一面也变金黄色。
8. 煎好的饺子可以直接食用，或者蘸上配料如醋或辣椒酱。
简单做煎饺的窍门：
1. 包饺子时，可以将水倒在饺子皮的边缘，这样在折叠时更容易粘合。
2. 煎饺子时，可以在锅底先加一层薄薄的油，这样饺子不容易粘锅。
3. 煎饺子的火候要掌握好，一开始可以用大火迅速煎至底部变金黄色，然后转小火继续煎到完全熟透。
4. 翻面时要轻手轻脚，避免饺子散开。
5. 可以在锅中加入一些水蒸煮，这样可以增加饺子的软糯度。但要注意水量不宜过多，以免煎饺子变成水煮饺。
6. 可以根据个人口味选择配料，如酱油、醋、辣椒酱、蒜蓉等，调配出不同口味的煎饺。