这是一道非常简单、健康又美味的家常菜，希望对你有帮助！
西红柿鸡蛋是一道非常传统的家常菜，下面介绍一下它的做法：
材料：
- 西红柿 2-3 个
- 鸡蛋 3-4 个
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 植物油适量
步骤：
1. 准备工作：将西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用；将姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油：热锅中倒入适量的植物油，待油热后加入姜蒜末炒香。
3. 炒西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，翻炒几下，使其变软，然后用锅铲将它们捣碎。
4. 加入调味料：加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
5. 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，边倒边搅拌，炒至鸡蛋熟透。
6. 调味品：根据个人口味可以再加入适量的盐和调味料，进行最后的调味。
7. 出锅：将炒好的西红柿鸡蛋装盘，即可享用。
这是一道非常简单、健康又美味的家常菜，希望对你有帮助！