糖醋小炒是一道口味酸甜的经典中式菜肴，下面是一种常见的家常做法：材料：-300克猪肉-150克胡萝卜-150克绿椒-150克红椒-4瓣大蒜-2颗红辣椒（可选）-3勺白糖-2勺醋-2勺料酒-1勺酱油-适量的盐和胡椒粉-适量的淀粉-适量的食用油步骤：1.将猪肉切成块状，胡萝卜、绿椒、红椒切成块状，蒜瓣剁碎，辣椒切成细段备用。
糖醋小炒是一道口味酸甜的经典中式菜肴，下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 300克猪肉（瘦肉或里脊肉）
- 150克胡萝卜
- 150克绿椒
- 150克红椒
- 4瓣大蒜
- 2颗红辣椒（可选）
- 3勺白糖
- 2勺醋
- 2勺料酒
- 1勺酱油
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的淀粉
- 适量的食用油
步骤：
1. 将猪肉切成块状，胡萝卜、绿椒、红椒切成块状，蒜瓣剁碎，辣椒切成细段备用。
2. 将猪肉块用料酒、酱油、胡椒粉、盐拌匀，腌制15分钟。
3. 将白糖放入锅中加热，用小火慢慢熔化成糖浆。
4. 加入醋，用中小火慢慢煮沸至糖浆变稠。
5. 肉块均匀沾上淀粉。
6. 另开锅热油，倒入腌制好的肉块翻炒至表面金黄。
7. 锅中留少许底油，放入蒜蓉、辣椒段翻炒出香味。
8. 加入胡萝卜、绿椒、红椒炒熟。
9. 倒入之前制作好的糖醋汁，煮2分钟左右至汁液粘稠。
10. 出锅前加入少许盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：根据个人口味喜好，还可以加入适量葱姜末或葱花提味，或者加入一些水果如菠萝块等增加口感。