青椒炒排骨是一道美味的家常菜。大葱和大蒜切碎备用。这样制作出的青椒炒排骨既有排骨的鲜香味道，又有青椒的清脆口感，非常美味可口。
青椒炒排骨是一道美味的家常菜。以下是最好吃的青椒炒排骨的做法：
所需食材：
- 排骨肉：500克
- 青椒：2个
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 排骨剁成小块，用开水焯水除去血水，沥干备用。
2. 青椒洗净，切成块状。大葱和大蒜切碎备用。
3. 热锅倒入适量的食用油，放入姜片和大葱炒出香味。
4. 加入排骨肉翻炒至变色，加入适量的料酒提味。
5. 倒入适量的生抽，蚝油，白胡椒粉，食盐和糖，继续翻炒均匀，使调料充分渗入排骨肉。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮30分钟至排骨变得软烂入味。
7. 将煮好的排骨肉捞出，锅中保留少量的汤汁。
8. 锅中加入青椒块，翻炒至变色，再加入捞出的排骨肉，炒匀。
9. 最后加入蒜碎炒匀，出锅前调味即可。
这样制作出的青椒炒排骨既有排骨的鲜香味道，又有青椒的清脆口感，非常美味可口。