五花肉切成薄片备用。2.葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段备用。
香锅莲藕五花肉的做法：
所需食材：
- 莲藕：适量
- 五花肉：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 干辣椒：适量（可以根据个人口味增减）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 葱段：适量
- 鸡精：适量
- 白芝麻：适量（装饰用）
步骤：
1. 将莲藕去皮，洗净后切成小段备用。五花肉切成薄片备用。
2. 热锅冷油，将蒜瓣和姜片放入锅中煸炒至出香味。
3. 加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入莲藕翻炒均匀，加入适量的料酒焯水去腥。
5. 加入适量的酱油和盐，糖，再加入一些水煮沸，将莲藕煮熟。
6. 接着翻炒均匀，加入干辣椒，继续煸炒均匀。
7. 最后，加入适量的鸡精和葱段，撒上白芝麻装饰即可。
莲藕五花肉的家常做法：
所需食材：
- 莲藕：适量
- 五花肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量（可以根据个人口味增减）
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 将五花肉切成薄片，莲藕切成薄片备用。
2. 葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜和干辣椒放入锅中煸炒至出香味。
4. 加入五花肉煸炒至变色。
5. 加入莲藕翻炒均匀，加入适量的料酒焯水去腥。
6. 加入适量的酱油、盐、糖和白胡椒粉，继续翻炒均匀，煮至莲藕熟透。
7. 最后，根据个人口味调整味道，出锅装盘即可。